Cócteles con WHISKY

En cócteles con WHISKY, todo depende de  la calidad del que empleemos para no desvirtuar su esencia con demasiadas cosas para que no estropeen su sabor (un nacional, escocés, bourbon o  canadiense , entre otros) Por lo tanto, será necesario respetar las recetas ya probadas para que no sufran variaciones.
Pero salvo raras excepciones no se  desvirtúa el sabor si se utiliza otro whisky que el consignado en la receta. Aunque me parece lógico que un escocés de 24 años, de primera marca, es mejor disfrutarlo en su estado puro. Salud…!!!

MANHATTAN

Ingredientes :

• 2/3 de whisky (canadiense o bourbon, si es posible)
• 1/3 de vermú rojo
• 1 golpe de Angostura

Preparación: Se prepara en vaso mezclador con hielo en cubitos, se vierten los ingredientes, se revuelve con una cucharita y se sirve. Se suele decorar con una cereza o guinda al marrasquino. Se hizo célebre por sus apariciones en las de las películas de Hollywood y es conocido como el drink de la mafia.

OLD FASHIONED

Los cócteles de origen norteamericano generalmente se preparan con bourbon.
Ingredientes:

• 5 cucharadas grandes de bourbon
• 1 terrón de azúcar- media rodaja de naranja
• media rodaja de limón
• 2 gotas de angostura
• 2 cerezas al marraquino
• 1 chorro de soda fría.

Preparación: Muy simple:  el bourbon y un par de cubitos de hielo se agregan luego de haber removido bien todo lo anterior.

WHISKY SOUR

Ingredientes:

• ¾ de whisky
• ¼ de jugo de limón colado
• 1 cucharada de azúcar impalpable (glass)

Preparación: Se agitan todos los ingredientes en coctelera con cubitos y se sirve en vaso de trago corto, decorado con una cereza o rodajita de limón ( si lo prefiere, ambas).

BOBBY BURNS

Ingredientes:

• ½ de whisky escocés
• ½ de vermú rojo
• 3 golpes de algún licor de hierbas de más de 40°

Preparación: Se enfría un vaso mezclador con hielo y removiéndolo unos segundos, luego se quita el agua, se vierten los ingredientes, se mezcla con una cucharita y se sirve en copa de cóctel o champaña.

BROOKLIN

Ingredientes:

• 2/3 de whisky
• 1/3 de vermú rojo
• 1 golpe de marrasquino
• 1 golpe de Amer Picon

Preparación: Se revuelve durante unos segundos en vaso mezclador y se sirve en copa de cóctel.
Nota: Amer, en francés significa amargo.