SORRENTINOS

Cordero (masa de finas hierbas)
Trucha
Salmón rosado
Ciervo
Jabalí
Calamares, mejillones y camarones
(masa de tinta de calamar)
Jamón y queso
Ricotta, jamón y nueces

El chef Lucas Hernandez sorprende nuevamente con su enjundiosa cocina, que el mismo define como la COCINA CRIOLLA ACTUAL.

“ Venía la carne con cuero, la sabrosa carbonada, mazamorra bien pisada, los pasteles y el güen vino….”

Martín Fierro

 

 

 

 

ENTRADAS

Empanadas
Tomates fritos, jamón crudo crocante y hojas frescas.
Dúo de provolone a las brasas bridados con panceta y frito empanados con sésamo
Degustación de pinchos: salchicha parrillera, langostinos y lomo
Tres de mar: rabas,  mejillones gratinados y kebab de camarones
Tabla de ahumados: ciervo, carpincho, jabalí y faisán
Crocantitos de salmón empanados en copos de maíz y ensaladas de cherry

El buen gusto argentino

DE LA MANO MAESTRA DE LUCAS HERNANDEZ, DON ZOILO EMPRENDE EL CAMINO DE LA EXCELENCIA GASTRONÓMICA.
Como definir el buen gusto argentino. Es una buena pregunta, en primer lugar una acertada elección de los insumos, platos abundantes, creativos y sabrosos sería una buena trilogía para tener en cuenta. LUCAS HERNANDEZ supo interpretar esta enjundiosa premisa para crear sus platos siempre tentadores.
Lucas logra un mix de sabores con carnes, mariscos, carnes de caza, hongos y algunos toques gourmets con sabores contrastantes.
La carta propone el capítulo de las entradas con ocho posibilidades. Son muy recomendables las Empanadas de lomo cortado a cuchillo del tipo cuyano, los Rulos de salmón en crema ácida y queso de cabra asado. También sorprenden los Mini chorizos de trucha ahumada sobre tosta de cítricos y falso chucrut y las tablas de mar o de tierra.

Don ZOILO llega a su casa ( delivery mediante) con sus deliciosas pizzas a las brasas, las cuyanìsimas empanadas de lomo cortado a cuchillo. Suculentas tablas de fiambres y quesos y deliciosos platos del día, esas recetas de la abuela que resultan entrañables.

DON ZOILO CASA: El Buen Gusto argentino ahora en su hogar o su lugar de trabajo. Usted decide.

P/D: un buen surtido de salsas, aderezos y excelentes vinos hacen más atractiva la propuesta.

Don Zoilo

Belgrano 271.