PASTA FROLA: un manjar para la hora del té.

Bien argentina y muy rica, cortada en triángulos o en cuadraditos la Pasta Frola o pastafrola (todo junto) o Pasta Flora ( según algunos italianos). Lo cierto que la tradicional tarta es bien argentina . aunque también se hornea en Uruguay y Paraguay. Es muy popular por la sencillez de sus ingredientes y la facilidad de su preparación, con el dulce de membrillo como protagonista excluyente, aunque algunos reposteros no tan heterodoxos la preparan con dulce de leche o de batatas.

Los ingredientes para la MASA:

• 350 grs. de harina
• 150 grs. de azúcar
• 150 grs. de manteca fría cortada en cubos
• 15 grs. de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• 4 yemas
• 8 gotas de esencia de vainilla
• ralladura fina de 1 limón
• 2 cucharadas de leche fría.

CANASTITAS DE NARANJA RELLENAS

Los cítricos resultan ideales para preparar delicadísimos y originales postres para salir de la rutina. Y naturalmente, combinarlos con otras frutas de estación.
Frescas, deliciosas, especialmente atractivas.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 naranjas del mismo tamaño
• 2 kiwis
• 200 gramos de uvas negras, frutillas o cerezas
• 1 banana
• 1 pera
• el jugo de ½ limón
• 2 cucharadas colmadas de azúcar
• 1 copita de licor de naranjas

Un receta ideal para aprovechar durante el año el maravilloso sabor y el verde intenso de los kiwis. Un postre contundente. Para golosos exigentes.
Ingredientes para ocho personas ( o para “repetidores”):

• 12 kiwis maduros
• ¼ de litro de crema de leche
• 4 yemas de huevo
• 120 gramos de azúcar
• 40 gramos de harina  para repostería
• 1 ½ litro de leche
• 2 cortezas de limón
• 100 gramos bizcochos dulces o merengue
• 100 gramos de chocolate “fondant”
• l copa de coñac

Deliciosas Omelettes

Para 4.
Los ingredientes:

• 4 huevos
• 2 y ½ dl. de leche
• cáscara de limón rallada
• 3 cucharadas soperas de azúcar
• 1 cucharada de aceite neutro
• 1 cucharada de manteca o margarina
• 1 pizca de sal
• 200 gramos de harina
• 150 gramos de queso crema
• 200 gramos de frutillas